“植物肉”异样肉客暂停我国事务并削减95%职工

liukang202416小时前热心吃瓜685

来历：小食代

文：吴容

运营应战、全球优化、赛道落潮......尽管许多我国顾客还没有尝过它的产品，可是头部“植物肉”公司异样肉客（Beyond Meat）现已决议要“下牌桌”了。

今日，这家美国食物公司在发布2024年第四季度及全年财政成绩时，宣告进一步重组行动，包含裁人和暂停我国事务，方针是到2026年末完成 EBITDA正增加。

这意味着，在历时一年多后，异样肉客早前宣告对我国事务的评价成果正式出炉，也意味着“植物肉”赛道落潮又添一个新事例。

下面，咱们就来看看概况。

减少本钱

在今日的一份通报中，异样肉客宣告暂停在我国的运营活动。

据介绍，作为公司对其全球运营持续检查（“全球运营检查”）的一部分，2025年2月24日，董事会同意了一项方案，暂停公司现在在我国的运营活动，估量这些活动将于2025年第二季度末中止。

作为该方案的一部分，公司将减少在我国的职工人数，减少大约20名职工，占公司我国职工总数的约95%（或公司全球职工总数的约3%）。

异样肉客说，这一决议依据旨在减少运营费用的本钱减少行动。

为暂停其在我国的其时运营活动，包含我国裁人，该公司现在估量将发生约50万至100万美元（折合人民币约363万元至726万元）的一次性现金费用，首要包含支交给离任职工的遣散费、职工福利及相关本钱，以及合同停止费用。

该公司估量，这些费用的大部分将于2025年第一季度发生，但须恪守适用的法令要求，这可能会将这些费用的发生时刻推迟到2025年第一季度之后。

“总的来说，估量这将在2025年节约约50万至100万美元的现金薪酬运营费用。”异样肉客说，此外，公司现在估量将发生约1200万至1700万美元（折合人民币约8713万元至1.23亿元）的一次性非现金费用，首要与在我国的某些固定财物的加快折旧、减值费用及其他减记有关。该公司估量，这些费用的大部分将于2025年第一季度发生。

今日，小食代翻查工商材料了解到，异样肉客在华全资持有异样（嘉兴）食物有限公司，注册本钱为2200万元，该公司在2020年4月树立，首要从事食物制作。

小食代今日屡次致电该嘉兴公司期望查询嘉兴工厂是否有持续运营，但到发稿时，电话无人接听。别的，异样肉客天猫旗舰店一位客服人员对小食代回复称，“这边没有接到（暂停在华事务）告诉，暂时不清楚。”

异样肉客在上述通报中最终指出，公司估量将发生的费用的核算存在不确定性，并依据若干假定，包含适用的法令要求和财物处置方案；实践发生的费用可能与上述发表的估量值有所不同。

入华进程

异样肉客在我国商场的进程，显现了其大志与本乡化应战并存的实际，但更重要的是“植物肉”赛道的落潮。

异样肉客树立于2009年，旨在经过植物蛋白产品代替传统肉类。2012年，其首款产品在美国上市，并在2019年成为首家揭露上市的植物基肉类公司。

开始决议进入我国商场，是其全球扩张战略的重要一步。背面的商业逻辑是，我国是全球最大的肉类消费商场之一，一起对植物基蛋白的需求逐渐增加。

异样肉客以为它看准了这个巨大的商场时机。2020年，该公司正式进入我国商场，其战略是“牵手”头部闻名餐饮连锁，经过2B事务翻开局势。

2020年4月，星巴克将植物膳食物牌——异样肉客（Beyond Meat）初次引进我国内地商场，并推出了3款全新植物牛肉产品：异样肉客青酱意面、经典千层面和美式酸辣酱大卷。这标志着异样肉客正式进入我国内地商场。

2020年6月，异样肉客与西诺迪斯协作，宣告产品将遍及4500间我国酒店、餐厅和批发商。西诺迪斯代理了两种异样肉客产品，分别是植物性牛肉馅产品异样牛肉，以及植物汉堡异样汉堡。一起，异样肉客高调宣告延聘曾担任过包含肯德基、必胜客品牌在内的本乡餐饮职业经理人担任其我国区总经理。

在华事务快速扩张的一起，异样肉客变得更重了。2020年9月，异样肉客与嘉兴经济技能开发区签约，在当地树立出产设备，成为首家在我国建立自有出产工厂的跨国植物基肉类公司。2021年4月，嘉兴工厂正式启用，出产包含专为我国商场开发的“Beyond Pork”在内的多种产品，并装备研制中心以习气当地口味。

“咱们在我国制作的工厂是非常先进的，但不足以满意咱们所幻想的我国商场的需求。因而，咱们后续还将（在嘉兴同一园区）建造（第二期的）新厂。”2021年5月，异样肉客创始人兼首席执行官Ethan Brown其时说。

该公司还与肯德基、必胜客、德克士、盒马鲜生、山姆等协作，一起进驻京东、天猫、拼多多等电商，扩展分销途径。在产品线上，也逐渐从植物基的牛肉、猪肉扩张到海鲜。

落潮背面

尽管初期开展顺畅，可是不可否认的是，“植物肉”近年在全球的开展都面对着不小的应战。路透在本月的一篇报导中就指出，在“植物肉”品牌最受欢迎的时分，股市均匀估值倍数曾到达其年收入的5到10倍，现在其估值倍数已降至均匀1到3倍。

首要，植物肉的商场定价被以为遍及较高，这直接削弱了其竞赛力。“植物肉制作商在相对于动物蛋白产品的定价方面一向面对窘境。”路透指出，一些投资者表明只要当动物肉价格上涨时，肉类代替品才干发挥其悉数潜力，可是现在“动物肉太廉价了”。

今日，小食代在异样肉客天猫旗舰店看到，异样肉客汉堡植物基素肉每盒（85g*9片）的价格是65.9元，异样肉客猪肉糜每份（454g）的价格是31.9元。

“这不仅是关乎咱们和同行的竞赛，如开发和出售植物蛋白产品的企业，也与经济承受能力有关。不要忘掉，尤其是在经济不景气的当下，经济承受能力的问题越来越显着。许多顾客买不起这些（高价）产品了。”雀巢首席技能官Stefan Palzer在2023年时就从前这样剖析过。

他以为，以植物蛋白为代表的代替蛋白应遵从和许多食物相同的开展思路，即在食物安全与质量、口味和香气、养分、价格可担负、可持续性这些基本功上都要做好。其间，价格又变成了顾客特别灵敏的要素。

其次，在多元化的我国甘旨的面前，植物肉在口味和口感上也显得有些相形见绌。

从交际平台上能够看到，能够看到一些尝试过植物肉的顾客反应“不好吃”、自己“依然更喜爱传统肉类”。也有购买过产品尝鲜的顾客表明，“价格与纯牛肉差不多，（可是）口感像豆腐渣”。

“植物肉本钱较高、口味口感与动物肉距离较大的老问题并没有显着改进。其实咱们都在想办法处理，但这两个问题是一环扣一环的，最底子的核心问题仍是产品需求没上来。”一位植物蛋白范畴的资深投资人2021年承受小食代采访时曾表明。

而这些问题也让植物肉的商场教育和认知转化面对重重困难。商场研讨公司DATA100的数据称，从用户认知转化率来看，我国植物肉用户认知转化率较低，如在一线城市，有88%的用户听说过植物肉，但真实食用过的顾客仅占32%，在其他城市占比则更低。

此外，前期本钱的过度追捧与热捧，导致很多企业蜂拥而入，商场竞赛变得反常剧烈。

据亿欧智库早前的一个不完全统计，2019年7月到2021年8月，我国植物基食物草创品牌共累积取得48次融资，总金额超越12亿元。其间，星期零、珍肉、未食达等新锐植物肉品牌也取得了融资，双塔食物、金字火腿、双汇开展等老牌企业也纷繁入局。

很多企业的涌入导致商场竞赛加重，但植物肉产品方式较为单一，首要会集在植物肉饼、植物肉肠等，同质化程度较高，缺少立异和差异化，难以满意顾客多样化的需求。

来到2021年下半年，植物肉职业开端遇冷。2022年则只要“星期零”取得1亿美元B轮融资被揭露。从揭露报导来看，2023年仅有单个企业取得融资。上一年多家植物肉公司因资金链断裂关闭，比方新西兰Sunfed和德国Lord of Fries。小食代早前也介绍过，雀巢在官方旗舰店下架了想做“我国植物肉NO.1”的嘉植肴品牌，联合利华也被指寻求出售旗下在2018年收买的“植物肉”品牌植卓肉匠。

“植物肉”的落潮，反映了新式职业从疯狂到逐渐回归理性的进程。在未来，植物肉职业或许需求打破技能瓶颈和下降出产本钱，并经过本乡化立异（如在我国，需求开发契合中式烹饪习气和顾客口味的产品），才干从头取得顾客的信赖。

正如麦当劳全球首席执行官Chris Kempczinski此前曾着重的那样，“尽管咱们确实意识到植物基饮食是一个长期趋势，但我以为这往往需求很长时刻才干发挥作用，咱们在历史上也看到的（过往趋势开展）也是如此。依据咱们的经历，这些工作不是一蹴即至的。”

此外，雀巢新任首席执行官傅乐宏（Laurent Freixe）上一年11月表明，公司从前过于重视植物肉，成果发现商场并不像开始幻想的那么大。

告发/反应